여름철 음식 오래 보관하는 방법 7가지, 식중독 예방까지 한 번에
여름철에는 음식 보관이 더 중요합니다.
기온과 습도가 높은 여름에는 음식이 평소보다 훨씬 빨리 상할 수 있습니다. 작은 관리 습관 하나만으로도 식중독 위험을 줄이고 음식물 낭비도 예방할 수 있습니다.
오늘은 누구나 쉽게 실천할 수 있는 여름철 음식 보관 방법을 소개합니다.
1. 뜨거운 음식은 충분히 식힌 후 냉장 보관하기
갓 만든 음식을 바로 냉장고에 넣으면 냉장고 내부 온도가 올라갈 수 있습니다. 너무 오래 실온에 두는 것도 좋지 않으므로 적당히 식힌 후 빠르게 냉장 보관 하는 것이 좋습니다.
2. 냉장고를 너무 꽉 채우지 않기
냉기가 골고루 순환해야 음식이 신선하게 유지되고, 냉장고를 가득 채우기보다는 약간의 공간을 남겨두는 것이 효과적입니다.
냉장고에 여유 공간을 두면 냉기가 원활하게 순환해 음식 보관에 도움이 됩니다.3. 남은 음식은 밀폐용기에 보관하기
랩만 씌우는 것보다 밀폐용기를 사용하는 것이 냄새와 세균 번식을 줄이는 데 도움이 됩니다.
4. 유통기한과 보관상태 확인하기
유통기한이 남아있어도 냄새나 색이 변했다면 섭취하지 않는 것이 안전합니다. 반대로 소비기한이 표시된 제품은 안내된 기준을 참고하는 것이 좋습니다.
5. 생고기와 채소는 분리 보관하기
생고기에서 나온 육즙이 다른 음식에 닿으면 교차 오염이 발생할 수 있습니다. 가능하면 서로 다른 칸이나 용기에 나누어 보관하세요.
6. 냉장고 청소를 주기적으로 하기
음식물이 흘러내린 부분은 세균이 번식하기 쉬운 곳입니다. 주기적으로 내부를 닦아주면 위생 관리에 도움이 됩니다.
7. 오래된 음식부터 먼저 먹기
새 음식을 뒤에 두고 먼저 보관한 음식을 앞쪽에 배치하면 음식물 쓰레기를 줄이는 데 도움이 됩니다.
마무리
여름철에는 작은 습관 하나가 가족의 건강을 지키는 데 큰 도움이 됩니다. 오늘 소개한 방법들을 하나씩 실천해 보다 안전하고 쾌적한 여름을 보내시길 바랍니다.
FAQ
Q. 뜨거운 음식을 바로 냉장고에 넣어도 되나요?
뜨거운 음식을 바로 넣으면 냉장고 내부 온도가 올라갈 수 있습니다. 한김 식힌 뒤 보관하는 것이 좋습니다.
Q. 냉장고를 꽉 채우면 더 시원한가요?
아닙니다. 너무 꽉 채우면 냉기가 순환하지 못해 음식 보관 효율이 떨어질 수 있습니다.
Q. 남은 음식은 얼마나 보관하는 것이 좋나요?
음식 종류에 따라 다르지만 가능한 한 빠른 시일 내 섭취하는 것이 좋으며, 냄새나 색이 변했다면 먹지 않는 것이 안전합니다.
함께 보면 좋은 글
참고자료
● 식품의약품안전처
● 질병관리청
